Ikan Tilapia Masak Stim Suriram

Bahan-bahannya:

2 ekor Ikan Tilapia yang telah disiang dan dibersihkan bersaiz sederhana besar

4 ulas bawang merah yang diracik halus

3 ulas bawang putih juga diracik halus

1 ketul halia juga diracik halus

1 batang serai dihiris nipis

4 biji limau kasturi diperah untuk mendapatkan jusnya (guna limau nipis dan lemon juga boleh), jika tiada air asam jawa juga boleh

6 biji lada cili di hiris (bahan tambahan bagi yang meminati pedas)

1/2 kiub pati ayam atau 1/2 sudu  kecil serbuk pati ayam

1 1/2 sudu besar sos tiram atau sos ikan (terpulang pada masing-masing, IEB lebih suka menggunakan sos tiram)

Garam secukup rasa

Daun bawang sebagai hiasan dan untuk bauan

Cara Penyediaan:

Setelah ikan dibersihakan tos kan ikan sehingga kering, gaul garam bersama ikan sehingga rata, kemudian gaul ikan juga bersama sos tiram atau sos ikan dan juga kiub pati ayam atau serbuk pati ayam sehingga sebati. Perap ikan tersebut selama 5 - 10 minit.

Sementara itu taburkan separuh pada bahan-bahan yang telah di hiris juga diracik didalam bekas atau loyang memasak, kemudian masukkan ikan yang sudah diperap tadi didalam bekas untuk memasak ikan tersebut bersama bahan-bahan perapan ikan, kemudian masukkan separuh lagi bahan-bahan hiasan diatas ikan. Kemudian masukkan perahan jus limau tadi ke dalam ikan tersebut.

Anda boleh emmilih sama ada untuk stim kan ikan tersebut di dalam microwave atau masak di atas api dapur. Jika masak diatas dapur, sila gunakan bekas masakan yang nipis seperti aluminium untuk memudahkan proses ikan di masak.... Kemudiam masukkan ikan tersebut di dalam periuk kukus...

Selamat Mencuba, Jika tidak menjadi jangan marah yer korang, IEB bukan lah tukang masak profesional, hanya mengatahui ilmu masakan di dapur sendiri sahaja....

Tips: Kebiasaannya ikan air tawa berbau hanyir, untuk menghilangkan bau hanyir ikan tersebut, basuh ikan bersama perahan air limau atau air asam jawa.....